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ブラジル　クイーンショコラ　（生豆時　200g）　

¥1,600

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マイルドな苦みとチョコレート感がある逸品です。

以下、仕入れ先の情報の貼り付けです。

＜■クィーンショコラは、セラード南西部（ミナスジェライス州とサンパウロ州の州境)に広がる台地、イビラシ地域で収穫期終盤まで樹上で完熟させたチェリーを使用した、甘味が強くコクがあり、そしてチョコレートのような香りが印象的なコーヒーです。浅煎りした場合、ナッツ感と甘味が感じられマイルドな口当たりのコーヒーとなります。

■ブラジルのスぺシャリティコーヒーを扱う大手輸出業者に依頼し、約10の生産者と協働して樹上完熟の取組を続けてきており、上質なコーヒーを持続的に供給するため、生産者への取組提案やカップ評価のフィードバックなどに基づいて作られたコーヒーです。

■ブラジルにおけるスぺシャリティの中でも手間暇をかけて生産された逸品です。

生産地ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州イビラシ地域
標高 1,000～1,200m
等級 No.2　S17/18
品種カツアイ種、ムンドノーボ種
スクリーンサイズ S19・・5％、S18・・62％、S17・・28％、S16・・5％
乾燥方法天日乾燥
特徴 BSCA認証： 82.5点 (ブラジル・スペシャリティコーヒー協会認証)
精選方法ナチュラル
輸入時の形態 30㎏麻袋入(グレインプロ)＞