ルワンダ　ブゴイ　ウォッシュト　（生豆時　200g）

ルワンダ　ブゴイ　ウォッシュト　ニュークロップです。
とてもきれいでクリーンな豆、ほんのり甘いような酸味系、苦みともバランスの取れた味わいです。

以下、仕入れ先からの貼り付けです。


＜■バオコーヒー社は、地元の小規模農家を助け、高品質なコーヒー豆を倫理的に調達することで、持続可能なコーヒー農園運営が出来るよう設立された会社です。
農家への教育支援や農園指導に力を入れており、特に女性農家の自立に向けた支援に力を注いでいます。その為、スペシャリティコーヒーの品質向上、生産出荷に力を入れています。

■ブゴイ産のコーヒーが優れている理由として、標高の高さと火山性土壌、豊富な降水量にあります。
又、キブ湖畔に位置している事で、コーヒーを乾燥させるために適した穏やかな風と柔らかな日差しに恵まれている事で、素晴らしいコーヒーになります。

■風味の特徴として、チョコレート、チェリー、甘い酸味、滑らかでバランスが良く、しっかりとしたボディ、フルーティーな味わいが長く余韻として残ります。

■生産行程：完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水洗工場に持ち込まれ、フローティングタンクを使用して良いチェリー（重い)とフロート(未熟)チェリー(軽い)に選別されます。
チェリーの外皮をパルピングマシンを使い分離した後、水洗いしミューシレージを取り除きます。
カナル（水路）を使用して比重選別を行った後、グレーディング分けを行い洗浄された豆はアフリカンベッドに運ばれ28～35日間かけて、ゆっくり乾燥されます。
ドライミルにて、脱パーチメント、色選別、ハンドピックが行われ袋詰めされます。

■SCAAカップ評価：84.00点



生産地 ルワンダ　西部州 ブゴイ　リュシロ地区 キゲロ村
標高 1,550～1,900m
品種 レッドブルボン種
スクリーンサイズ S19…3％、S18…17％、S17…28％、S16…29%、S15…23%
乾燥方法 天日乾燥(アフリカンベッド28～35日)
土壌 ミネラル豊富な火山灰土壌
特徴 発酵工程：8~12時間のドライ発酵
輸入時の形態 30kg麻袋入
精選方法 ウオッシュド
生産会社 バオコーヒー社　　水洗工場：ブゴイ水洗工場＞